Avis Viniou
Le Pic-Saint-Loup, niché au cœur de la région Languedoc en France, est une appellation réputée pour ses vins rouges de caractère élaborés principalement à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre. La Cuvée As de Pic du Domaine La Perrière, millésime 2020, se distingue par sa robe intense et ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, typiques du terroir local. Le climat méditerranéen, combiné à des sols riches en calcaire et en argile, contribue à la structure et à la fraîcheur de ce vin. Le Domaine La Perrière, avec son histoire ancrée dans le respect des traditions viticoles, est reconnu pour la qualité constante de ses productions.
Ce vin se mariera parfaitement avec des plats tels qu’un confit de canard aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Vous pouvez également l’associer à des spécialités régionales comme le cassoulet, pour sublimer les saveurs riches et apporter une harmonie aux épices et aux parfums de garrigue.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d’environ 16 à 18°C. Il est recommandé de la carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde et limpide, puis humez les arômes expressifs de fruits noirs et d’épices. En bouche, savourez sa rondeur, son équilibre et la persistance de ses saveurs.
