Vins Pic-saint-loup Jean-michel Bonfils - 2023

Avis Viniou

Le Pic-Saint-Loup Jean-Michel Bonfils 2023, venant du Languedoc, est un vin rouge sec qui incarne la richesse de son terroir connu pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen. Ce vin profite des altitudes élevées du Pic-Saint-Loup, favorisant une maturité lente et une belle concentration aromatique. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, cette région cultive souvent la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le Domaine Jean-Michel Bonfils, bien réputé, allie savoir-faire traditionnel et modernité pour mettre en lumière l'expression authentique du terroir, profitant de son histoire viticole riche et de son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, servez-le avec un cassoulet de Castelnaudary, qui accentuera ses notes épicées et ses tanins soyeux. D'autres plats comme une daube de bœuf ou un magret de canard rôti s'accorderont également parfaitement. Pour une touche régionale, un ragout de taureau de Camargue serait un choix savoureux qui mettrait en valeur les arômes terrestres et fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d’environ 30 minutes permettra d’épanouir son bouquet complexe. D'abord, observez sa robe pourpre brillante, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, goûtez et appréciez sa texture veloutée et sa longue finale, des étapes essentielles pour une dégustation optimale.