Avis Viniou
Le Seigneur de Lauret 2019 est un vin rouge de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Bien que le blend ne soit pas précisé, l'appellation Pic-Saint-Loup est souvent associée à des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un excellent potentiel de garde. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, propices à la maturation des raisins. Le domaine Seigneur de Lauret est reconnu pour son approche respectueuse de la viticulture, bien que la certification biologique ne soit pas indiquée. Historiquement, la région du Pic-Saint-Loup est célèbre pour ses paysages pittoresques et ses vins de caractère.
Pour magnifier ce vin, pensez à l'associer avec de l'agneau grillé aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les plats à base de viande de caractère, parfaitement relevés, s’accorderont bien avec les arômes intenses et le corps riche du vin. Des fromages affinés tels qu'un Pélardon ou un Roquefort sublimeront également ses notes épicées et fruitées. Les spécialités régionales, comme les caillettes ou un tian de légumes, créeront une belle harmonie avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Seigneur de Lauret 2019 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe soutenue. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur du vin, qui offre une finale persistante et élégante.
