Vins Pic-saint-loup Uma - Apanage - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Apanage 2021" du Château Uma est une expression élégante de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc en France. Ce vin rouge sec incarne parfaitement le terroir unique du Pic-Saint-Loup, connu pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen marqué par une influence continentale. La richesse et la complexité du millésime 2021 s'expriment à travers un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, probablement le Syrah, Grenache et Mourvèdre, même si cela n'est pas précisé. Le Château Uma, bien que jeune, s'impose par une vinification respectueuse du fruit et du terroir, accentuant la minéralité et une belle amplitude aromatique.

Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, privilégiez une cuisine de caractère qui saura souligner ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Un agneau aux herbes de Provence, une daube de boeuf aux olives noires, ou encore un confit de canard mettront en valeur le vin. Les plats régionaux comme la brandade de morue ou le cassoulet toulousain seront également de délicieux compagnons de table, complétant les nuances du vin tout en respectant son origine languedocienne.

Le "Cuvée Apanage 2021" se déguste idéalement à une température de service de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer en carafe une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis prenez le temps d’apprécier son bouquet au nez, reconnaissant des parfums de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez ce vin en savourant son équilibre entre fraîcheur et intensité tannique, qui promet une belle longueur en bouche.