Avis Viniou
Le Château de Cazeneuve, situé dans l'appellation renommée de Pic-saint-loup, nous offre avec sa Cuvée Cynarah 2020 un vin rouge captivant. Élaboré dans le Languedoc, une région réputée pour sa diversité de cépages et de terroirs, ce vin reflète pleinement les caractéristiques du climat méditerranéen avec ses étés chauds et ses hivers doux. Le sol calcaire de l'appellation, associée à une altitude particulière, confère à ce vin une complexité unique. Le Château de Cazeneuve, fort d'une riche histoire et d'une réputation bien établie, utilise des techniques de vinification modernes tout en préservant un savoir-faire ancestral, procurant à ce vin une profondeur et une élégance notables.
Pour accompagner ce Pic-saint-loup, privilégiez des mets tels qu’un magret de canard grillé ou un carré d’agneau aux herbes de Provence. Ces plats mettront en valeur ses arômes fruités et ses touches épicées. En outre, un cassoulet, plat emblématique du Languedoc, se marierait parfaitement avec ce vin, renforçant ses nuances locales et déployant une harmonie gustative exceptionnelle.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Cynarah à une température idéale de 16 à 18°C. Observez sa robe rubis profond et découvrez ses arômes délicats en le penchant légèrement dans votre verre. Au nez, vous distinguerez des notes de fruits rouges mûrs et de subtiles épices. En bouche, laissez son corps ample et ses tanins soyeux éveiller vos papilles, assurant une expérience de dégustation raffinée et équilibrée.
