Vins Pic-saint-loup Domaine Mirabel - Les Bancels - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mirabel nous offre une belle expression du terroir de Pic-Saint-Loup avec sa cuvée Les Bancels 2022. Ce vin rouge, classé AOP, incarne la richesse du Languedoc à travers un assemblage typique de cette région, souvent composé de syrah, de grenache et de mourvèdre. Le millésime 2022, bien que jeune, montre déjà des promesses avec sa structure équilibrée et ses arômes fruités de cerise noire, de poivre et d'épices douces. Le terroir de Pic-Saint-Loup, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, est idéal pour la production de vins rouges élégants et complexes.

Le Languedoc est une région viticole foisonnante par sa diversité. Située au sud de la France, elle bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les reliefs des montagnes avoisinantes. C'est un lieu où la viticulture remonte à l'époque romaine, et l'expertise transmise au fil des siècles se retrouve dans la qualité des productions contemporaines. Les sols de Pic-Saint-Loup, en particulier, créent un environnement propice à des vins concentrés et expressifs, qui vieillissent souvent bien.

Pour accompagner cette cuvée Les Bancels, envisagez des mets aux saveurs méditerranéennes pour magnifier ses notes épicées et fruitées. Une daube provençale, riche en arômes et en texture, sera un excellent choix. Les côtelettes d'agneau aux herbes de Provence ou un plateau de fromages affinés, comprenant des options comme un Saint-Nectaire ou un Roquefort, mettront en valeur la structure du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C. Cette température permettra de libérer pleinement son bouquet aromatique tout en révélant ses tanins soyeux. Une légère aération avant le service pourrait aussi intensifier ses arômes et enrichir l'expérience gustative.