Avis Viniou
Le Mazet Irène 2023 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pic-Saint-Loup, au cœur du Languedoc. Elaboré à partir de cépages traditionnels du terroir – souvent assemblage de syrah, grenache et mourvèdre – ce vin incarne l’expression authentique de son origine. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, avec une vinification attentive permettant de préserver fruité et structure sans excès d’extraction. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et de poivre, tandis qu’en bouche, on retrouve une matière juteuse, une trame tannique fine et une finale légèrement épicée.
Le Pic-Saint-Loup se situe au nord de Montpellier, dans une région marquée par l’influence montagneuse. Le climat méditerranéen tempéré par l’altitude et des sols composés de calcaires et d’éboulis garantissent aux vignobles des nuits fraîches essentielles pour la maturité phénolique des raisins. Cette fraîcheur nocturne préserve vivacité et équilibre, conférant aux vins du secteur une élégance peu commune dans le Languedoc. L’histoire du Pic-Saint-Loup est vieille de plusieurs siècles, avec une montée en gamme constante depuis la reconnaissance de l’appellation, aujourd’hui plébiscitée pour ses rouges au caractère affirmé.
Pour mettre en valeur ce vin, prévoyez des accords avec une cuisine méditerranéenne ou du sud-ouest telle qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou encore une gardiane de taureau camarguais. Du côté des plats régionaux plus simples, une caille rôtie, un tian de légumes ou une charcuterie artisanale locale sublimeront la fraîcheur et les notes épicées du Mazet Irène.
Je vous recommande de servir ce Pic-Saint-Loup légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation ou carafez-la brièvement pour libérer pleinement ses arômes. Ce vin pourra se garder quelques années pour révéler toute sa complexité, mais saura déjà offrir beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.
