Avis Viniou
Le Mas de Figuier, Cuvée Joseph 2023, est un vin rouge issu de l’AOC Pic-Saint-Loup, l’une des plus réputées du Languedoc. Ce vin biologique met en avant l’authenticité de son terroir, même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est probable qu’il repose sur une dominante de Syrah, complétée de Grenache et de Mourvèdre, comme le veut la tradition de l’appellation. Ce millésime 2023, encore jeune, présente généralement une robe d’un rouge profond, des arômes intenses de fruits noirs, de garrigue et d’épices, et une structure élégante portée par une vinification attentive, respectueuse de la matière première et des équilibres naturels.
Le Pic-Saint-Loup se situe au nord de Montpellier, entre Cévennes et Méditerranée. Cette région bénéficie d’un climat tempéré à influence méditerranéenne, mais aussi d’un effet de fraîcheur nocturne lié à la proximité des reliefs, ce qui confère au vin une belle fraîcheur et une maturité lente des raisins, propice à l’expression aromatique et à la finesse des tannins. Les vignes poussent sur des sols variés, majoritairement calcaires, apportant au vin minéralité et élégance. L’histoire de cette appellation est marquée par la passion de vignerons attachés à valoriser ce terroir singulier, aujourd’hui reconnu pour la qualité de ses rouges frais et structurés.
Pour accompagner le Mas de Figuier Cuvée Joseph 2023, privilégiez des mets généreux mais équilibrés. Il s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien ou un magret de canard aux figues. Les plats méditerranéens à base de légumes grillés, de tapenade ou d’aubergines confites sont aussi d’excellents partenaires. Pour une note plus locale, une gardiane de taureau apportera une belle complémentarité avec les nuances du vin.
Je vous recommande d’ouvrir ce vin une heure avant le service, voire de le carafer, pour révéler toute sa palette aromatique. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes de fruits mûrs et la finesse de sa structure tannique. Je vous souhaite une excellente dégustation !
