Avis Viniou
La Cuvée Joseph 2018 du Mas de Figuier est un vin rouge originaire de l'appellation Pic-Saint-Loup, qui est l'une des plus renommées du Languedoc. Ce vin met en valeur un assemblage harmonieux typique de la région, souvent composé de syrah, grenache et mourvèdre. Les cépages sont soigneusement sélectionnés pour offrir une personnalité authentique, avec des notes fruitées et épicées, soutenues par des tanins soyeux. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables ayant permis un bel épanouissement des arômes.
La région du Languedoc, et plus précisément la sous-région de Pic-Saint-Loup, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir est composé majoritairement de sols argilo-calcaires, contribuant à la minéralité et à la structure des vins. L'histoire viticole du Languedoc est ancienne et riche, avec des vignobles qui remontent à l'Antiquité, et la renommée du Pic-Saint-Loup ne cesse de croître grâce à la qualité des vins produits.
Pour accompagner la Cuvée Joseph 2018, optez pour des plats riches qui sauront exalter ses saveurs. Un cassoulet traditionnel, plat emblématique du sud de la France, s'accordera parfaitement avec la richesse de ce vin. Les viandes grillées, comme un entrecôte de bœuf ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence, souligneront également la profondeur et la complexité de ses arômes. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Saint-Nectaire, offriront également un bel équilibre avec ses tanins.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, permettant ainsi à ses arômes de se déployer et à sa structure tannique de s'adoucir. Une aération préalable d'une à deux heures en carafe pourrait également révéler toute sa complexité aromatique.
