Avis Viniou
Le Clos Maginiai 2024, en appellation Pic-Saint-Loup, est un vin rouge illustrant l’excellence du Languedoc et la personnalité affirmée de ce terroir méridional. Issu d’une viticulture biologique respectueuse de l’environnement, ce vin, s’il suit les usages de l’appellation, est probablement composé des cépages emblématiques du Pic-Saint-Loup, comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, assemblés pour exprimer toute la typicité de ce cru. Le millésime 2024, encore jeune, promet une expression fraîche et dynamique du fruit, où la trame tannique reste souple, accompagnée de notes de fruits rouges croquants, d’épices douces, de garrigue et parfois d’une touche légèrement fumée rappelant le sous-bois méditerranéen.
Le Pic-Saint-Loup s’étend au nord de Montpellier, à la croisée des influences méditerranéennes et continentales. Protégé par la montagne homonyme, ce terroir bénéficie d’un microclimat plus frais que la moyenne languedocienne, tempérant la maturité des raisins et préservant leur acidité, pour des rouges élégants et expressifs. Les sols calcaires, mêlés d’argiles rouges et de cailloux, favorisent la profondeur aromatique des vins et leur capacité de garde. Cette région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif porté par des vignerons engagés, souvent en bio, à l’instar du Clos Maginiai.
Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale et gourmande. Il sublimera un magret de canard aux figues, une daube de bœuf aux olives noires, un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet revisité. Pour un mariage régional, laissez-vous tenter par un tian de légumes ou une pièce de viande grillée aux senteurs de thym et de romarin. Il accompagnera également des fromages affinés tels qu’un Pélardon ou un Roquefort.
Pour dévoiler toute la palette aromatique de ce Pic-Saint-Loup 2024, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir, ou passez-le en carafe si vous souhaitez accentuer sa fraîcheur et l’intensité de ses arômes juvéniles. N’hésitez pas à le conserver encore quelques années en cave : le Clos Maginiai possède le potentiel pour gagner en complexité au fil du temps.
