Vins Pic-saint-loup Mas Pagès - André - 2023

Avis Viniou

La cuvée André du Mas Pagès 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, une région renommée au sein du Languedoc. Bien qu'il n'y ait pas de détails spécifiques sur les cépages dans les informations fournies, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce qui leur confère des notes épicées, fruitées et délicatement florales. Le millésime 2023 est jeune, ce qui se traduit généralement par une fraîcheur et des arômes prononcés de fruits rouges et noirs. Le terroir de Pic-Saint-Loup se caractérise par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen avec une influence fraîche des montagnes environnantes, favorisant une maturité optimale des raisins.

La région du Languedoc, l'une des plus vastes de France, est connue pour sa diversité de sols et de microclimats. L'histoire viticole y est ancienne, remontant à plusieurs siècles, avec une évolution vers des pratiques plus respectueuses de l'environnement et une accentuation de la qualité au cours des dernières décennies. Le climat est majoritairement méditerranéen avec des étés secs et chauds, et des hivers doux, ce qui en fait un endroit idéal pour la viticulture.

Pour accompagner la cuvée André, envisagez des plats régionaux comme une daube de bœuf aux olives, ou un cassoulet. Les viandes grillées telles que le magret de canard ou l'agneau rôti se marient également bien avec ce type de vin. L'accord avec des fromages affinés comme le Pélardon ou le Roquefort pourra aussi bien souligner la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'exhaler ses arômes distinctifs et de profiter pleinement de sa structure tannique. L'aération pendant une heure avant le service peut également être bénéfique pour libérer pleinement son bouquet aromatique.