Vins Pic-saint-loup Mas Picas - Les Airs - 2024

La cuvée Les Airs 2024 du Mas Picas, en appellation Pic-Saint-Loup AOC, est un vin rouge sec typique de ce terroir languedocien, réputé pour ses assemblages harmonieux. Élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce vin exprime la typicité de l’appellation par sa couleur soutenue, ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, subtilement relevés de notes florales. Le millésime 2024 offre une belle fraîcheur et une structure tannique équilibrée, résultat d’une vinification attentive, souvent en cuves béton ou inox pour préserver le fruit. Une courte phase d’élevage en fûts ou en cuve affine la matière et valorise la finesse des tanins.

Le Pic-Saint-Loup est l’un des crus du Languedoc les plus renommés, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des contreforts cévenols. Les écarts de température marqués entre le jour et la nuit favorisent la maturité des raisins tout en maintenant une belle acidité. Les sols composés de calcaires, d’argiles rouges et de galets offrent un drainage optimal et confèrent au vin sa complexité aromatique et son potentiel de garde. La région possède une longue tradition viticole, héritée de l’époque romaine, et s’est imposée grâce à la qualité expressive de ses rouges.

La cuvée Les Airs accompagnera parfaitement des plats méditerranéens, tels qu’un magret de canard aux figues, une daube de joue de bœuf aux olives noires, ou encore un agneau grillé aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à l’associer à une gardiane de taureau ou à un caviar d’aubergines. Ce vin se révèlera aussi avec des fromages affinés à pâte dure.

Il est conseillé de servir ce Pic-Saint-Loup légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, après une aération d’une heure en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Cette cuvée pourra être appréciée dès aujourd’hui sur sa vivacité et ses arômes fruités, tout en pouvant évoluer favorablement sur quelques années de garde.