Avis Viniou
Le Prieuré de Beauregard nous offre ici une splendide "Cuvée Grande Cuvée" de 2022, issue de l'appellation Pic-Saint-Loup dans le Languedoc. Ce vin rouge se distingue par sa richesse aromatique et son équilibre. Combinant souvent des cépages traditionnels de la région comme le Syrah et le Grenache, ses tanins soyeux et ses notes fruitées de cassis et de garrigue révèlent un terroir unique avec son sol calcaire. La région de Pic-Saint-Loup, avec son climat méditerranéen, se caractérise par des amplitudes thermiques qui favorisent une belle maturation des raisins. Prieuré de Beauregard, domaine historique, y perpétue une tradition viticole prestigieuse, avec une attention particulière portée aux méthodes de vinification respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de sanglier, se marieront également harmonieusement avec ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Les plats régionaux tels que le cassoulet du Languedoc ou une ratatouille méridionale feront aussi de parfaits compagnons.
Pour apprécier cette "Cuvée Grande Cuvée" à son apogée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure accentuera son expression aromatique. En dégustation, observez sa robe profonde et brillante, puis laissez-vous envelopper par son bouquet généreux de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, sa texture veloutée révélera toute sa complexité et sa longueur.
