La Cuvée Tourtourel 2018 du Château La Gravette, issue de l’appellation Pic-Saint-Loup dans le Languedoc, se présente comme un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’expressivité et la finesse de ce terroir emblématique du sud de la France. Si l’assemblage précis n’est pas confirmé, les vins de cette appellation reposent généralement sur des cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui offrent une belle profondeur de fruit, des notes épicées et parfois une touche florale délicate. Le millésime 2018, marqué par un climat généreux et une certaine fraicheur, promet un équilibre séduisant entre concentration aromatique, richesse en bouche et vivacité. Les vinifications privilégient souvent des extractions douces et un élevage mesuré permettant de préserver la typicité du fruit et la fraîcheur naturelle du terroir.
La région viticole du Pic-Saint-Loup se distingue par un climat plus tempéré que le reste du Languedoc, grâce à la proximité des contreforts cévenols. Les vignes bénéficient d'amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur et la tension du vin. Les sols majoritairement composés de calcaires et de marnes apportent une minéralité remarquable, participant à la réputation de finesse et de profondeur des vins du secteur. Riche d’une histoire viticole ancienne, le Pic-Saint-Loup constitue aujourd’hui l’une des appellations les plus prestigieuses du Languedoc.
En accord mets-vin, la Cuvée Tourtourel 2018 se mariera idéalement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Pensez à des viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes de la garrigue, une daube de bœuf, un canard rôti, ou encore un cassoulet traditionnel pour honorer la gastronomie régionale. Les fromages à pâte affinée, comme un roquefort ou un tomme des Cévennes, accompagneront également parfaitement la structure et la persistance du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement, et laissez-vous séduire par l’expression authentique et raffinée du Pic-Saint-Loup.
