Avis Viniou
Le vin La Gravette, Cuvée Tourtourel 2012 du Pic-Saint-Loup est un vin rouge issu de la célèbre région viticole du Languedoc, en France. Le Pic-Saint-Loup est l'une des appellations les plus renommées du Languedoc, connu pour ses vins rouges élégants et expressifs. Ce millésime 2012 offre sans doute une belle maturité avec un assemblage typique de la région, possiblement composé de cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bien que cela ne soit pas explicitement précisé. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices, avec des tanins bien présents et une belle structure.
La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par de longs étés chauds et secs, idéals pour la maturation des raisins. Les sols du Pic-Saint-Loup, composés de calcaires et d'argiles, participent à la complexité et à la minéralité des vins. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à des siècles, apportant des traditions qui s'équilibrent avec l'innovation moderne.
Pour accompagner ce vin robuste et aromatique, vous pourriez envisager des plats traditionnels de la région comme un cassoulet, un magret de canard au miel ou un civet de sanglier. Les viandes grillées ou rôties, ainsi qu'un plateau de fromages affinés, seraient également d'excellentes options pour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, ce qui lui permettra de révéler toute sa richesse aromatique. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour favoriser une aération optimale et apprécier ses arômes complexes.
