Avis Viniou
Le Pic-Saint-Loup Cuvée Tourtourel 2020 du Château La Gravette est un vin rouge sec de caractère, typique des crus du Languedoc. Élaboré dans l'appellation renommée de Pic-Saint-Loup, ce vin est issu de l'assemblage de cépages traditionnels tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui s'épanouissent sur des sols en majorité calcaires. Le millésime 2020 se distingue par sa complexité aromatique, influencée par un terroir aux influences méditerranéennes et un climat chaud et venté. Le domaine La Gravette, respecté pour son savoir-faire traditionnel et ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, contribue grandement à la réputation de cette appellation prestigieuse.
Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, optez pour des accords avec des plats riches en saveurs. Une côte de bœuf grillée, un cassoulet maison ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence offriront une belle harmonie. Les fromages affinés, notamment un bon roquefort ou un camembert bien fait, révèleront également les notes épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional, un plat de canard à la languedocienne serait tout indiqué, apportant une résonance culturelle et gustative à votre dégustation.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra au vin de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure tannique élégante et sa finale persistante. Soyez attentif à l'évolution des saveurs qui reflètent magnifiquement son terroir unique.
