Vins Terrasses-du-larzac Mas Des Chimères - Caminarèm - 2022

Avis Viniou

Le Mas Des Chimères, Cuvée Caminarèm 2022, est un vin rouge provenant de l'appellation Terrasses-du-Larzac dans le Languedoc, en France. Ce vin exprime toute la richesse de son terroir avec une belle complexité aromatique, typique des assemblages de la région. Le millésime 2022 offre une fraîcheur remarquable accentuée par le climat méditerranéen, tempéré par l'altitude des collines. Les sols de calcaire et de schistes participent à la minéralité du vin. Le domaine Mas Des Chimères, reconnu pour son engagement en viticulture biologique, a su préserver une identité forte depuis sa fondation, devenant une référence prisée par les amateurs de vins d'exception.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats qui sauront accompagner sa structure et ses arômes fruités. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard se marieront parfaitement. Ne négligez pas les plats régionaux tels qu'un cassoulet de Castelnaudary ou une brandade de morue qui résonneront particulièrement bien avec ce vin du Languedoc, soulignant ses notes d'épices et de fruits noirs.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant afin de l’aérer et favoriser l’expression de ses arômes. Commencez l'expérience en observant sa robe intense, puis respirez ses arômes riches. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre. Un vin qui évoluera encore avec quelques années en cave, promettant une dégustation encore plus aboutie.