Vins Terrasses-du-larzac Mas Des Disciples - Première Pierre - 2015

Avis Viniou

Le Mas Des Disciples, avec sa Cuvée Première Pierre 2015, offre une belle expression des Terrasses-du-Larzac, une appellation renommée du Languedoc. Ce vin rouge, issu des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bénéficie du millésime 2015, connu pour sa richesse et son équilibre. Le terroir des Terrasses-du-Larzac, caractérisé par un climat méditerranéen tempéré par les influences fraîches de la montagne, ainsi que des sols complexes de schiste et de calcaire, confère à ce vin sa structure et sa profondeur. Le Mas Des Disciples, un domaine respecté dans la région, se distingue par sa vinification soignée qui allie tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux et robustes. L'agneau rôti aux herbes de Provence, le magret de canard aux figues ou une daube de bœuf aux olives sont des choix parfaits qui complèteront les notes épicées et fruitées du vin. Pour une approche plus locale, envisagez une cuisine régionale comme la tielle sétoise ou le cassoulet, qui sauront sublimer sa rondeur et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation par un examen visuel de sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, goûtez sa belle structure tannique et sa finale persistante, prometteuse d'une expérience sensorielle intense.