Vins Terrasses-du-larzac Mas Agamas - La relève - 2017

Avis Viniou

La cuvée La Relève 2017 du Mas Agamas, issue de l'appellation Terrasses-du-Larzac dans le Languedoc, se distingue par son élégance et sa profondeur. Cette région jouit d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, assurant une maturation optimale des raisins. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, confère à ce vin rouge une structure ravissante et une belle intensité aromatique. L'élaboration de cette cuvée met en valeur les cépages phares de la région, incluant probablement la syrah, le grenache et le mourvèdre, sans certification bio mais avec un riche héritage de savoir-faire. Le Mas Agamas est un domaine respecté du Languedoc, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles de qualité et l'expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce vin, des plats de caractère qui accentueront ses arômes sont recommandés. Optez pour un magret de canard grillé aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Des plats végétariens riches en saveurs, tels qu'une ratatouille ou un gratin de légumes méditerranéens, seraient également en parfaite harmonie. Les mets régionaux, comme la tielle sétoise, apporteraient une dimension locale séduisante.

Pour la dégustation, servez la cuvée à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre brillante. Ensuite, humez le vin pour en apprécier les notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, goûtez sa texture veloutée et sa finale persistante, qui révèlent le caractère noble des Terrasses-du-Larzac.