Vins Terrasses-du-larzac Clos Constantin - Strate - 2023

Avis Viniou

Le Clos Constantin "Cuvée Strate" 2023 est un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la vaste région viticole du Languedoc, en France. Cette cuvée, qui reflète le caractère authentique du terroir local, est élaborée à partir d'un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés. Bien que les détails des cépages ne soient pas précisés, les vins blancs de cette région incluent souvent des variétés comme le Grenache Blanc, la Roussanne ou encore le Viognier, offrant des arômes fruités et floraux avec une belle rondeur en bouche.

La région des Terrasses-du-Larzac bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisé aussi par la proximité des montagnes qui apportent une fraîcheur bienvenue, particulièrement la nuit, ce qui contribue à une belle maturation des raisins. Les sols sont majoritairement composés de calcaire, d'argile et de galets roulés, apportant aux vins une minéralité distinctive et une complexité aromatique.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, privilégiez des mets qui sauront souligner sa douceur et sa fraîcheur. Des plats à base de volaille à la crème, des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert, se marieront à merveille. Pour une touche régionale, pensez à un tian de légumes du soleil, qui saura évoquer les saveurs et l'authenticité du Languedoc.

Afin de savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 10-12°C. Cette température permettra de mettre en valeur toute la palette aromatique du vin, en préservant son équilibre entre douceur et vivacité.