Vins Terrasses-du-larzac Mas Daumas Gassac Vin de Pays de L Herault - 2009

Avis Viniou

Le Mas Daumas Gassac 2009 provenant de l'appellation Terrasses-du-Larzac est un vin rouge d'exception reconnu pour sa complexité et sa profondeur. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, les vins de cette région intègrent souvent des cépages comme le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Merlot et le Grenache, qui offrent une structure tannique équilibrée et des arômes puissants de fruits noirs, d'épices et parfois de notes herbacées. Le millésime 2009, particulièrement apprécié pour sa maturité, bénéficie d'une excellente concentration des saveurs grâce à un été chaud et sec, suivi de vendanges offrant des raisins d'une très grande qualité. Le terroir du Languedoc, en particulier celui des Terrasses du Larzac, est caractérisé par des sols variés, souvent schisteux ou calcaires, qui contribuent à l'élégance et à la minéralité du vin.

La région du Languedoc est fameuse pour son climat méditerranéen où les étés chauds et secs contrastent avec des hivers doux et humides. Cette région viticole, une des plus anciennes de France, a récemment regagné du prestige grâce à une viticulture innovante et respectueuse du terroir. Les sols y sont diversifiés, offrant ainsi un terrain fertile à l'élaboration de vins divers et riches en caractère.

Pour accompagner ce vin rouge charpenté, vous pouvez envisager des plats qui enpincent ses arômes et sa structure, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de boeuf. Des fromages affinés, comme un Roquefort ou un Brebis des Pyrénées, s’accorderont également à merveille avec la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'environ une heure permettrait d'exalter ses arômes et d'apprécier pleinement sa complexité. Ce vin, avec un tel potentiel de garde, continuera à évoluer en beauté dans votre cave.