Vins Terrasses-du-larzac Château La Sauvageonne - Pica Broca - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pica Broca 2022 du Château La Sauvageonne est un vin rouge issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, dans la région du Languedoc. Ce vin charme par son assemblage typique des cépages des Terrasses-du-Larzac, souvent composé de syrah, grenache, carignan et mourvèdre, bien que les proportions exactes ne soient pas fournies. Ce millésime 2022 bénéficie d'une certification biologique, témoignant de l'attention portée à la viticulture durable et aux pratiques respectueuses de l'environnement. Le terroir des Terrasses-du-Larzac est réputé pour ses sols variés alliant schistes, calcaires et galets roulés, enrichissant le vin de nuances minérales. La vinification traditionnelle, sans particularité indiquée pour ce millésime, privilégie l'authenticité et l'expression pure du terroir.

La région du Languedoc, et plus particulièrement l'appellation Terrasses-du-Larzac, est reconnue pour son climat méditerranéen, influencé par les vents marins et les altitudes variables des vignes. Ce climat tempéré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permet une maturation lente et complète des raisins, assurant un équilibre entre sucre et acidité. Le Languedoc a une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, et a évolué pour devenir l'une des destinations phares pour les amateurs de vins.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et généreux, des accords mets-vins traditionnels du Languedoc sont idéaux. Pensez à une daube de bœuf aux olives, un cassoulet, ou encore un gigot d'agneau rôti accompagné d'herbes de Provence. Ses tanins souples et ses arômes épicés se marieront aussi bien avec un plateau de fromages affinés comme le Laguiole ou le Pélardon.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Pica Broca 2022 à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux arômes complexes de se déployer pleinement. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer quelques minutes avant de le déguster, afin de lui laisser libérer tous ses parfums et vous offrir une belle expérience gustative.