Vins Terrasses-du-larzac Le Clos du Lucquier - Cuvée Philippe - 2023

Le Clos du Lucquier 2023, en appellation Terrasses-du-Larzac, se présente comme un rouge d’exception représentatif de son terroir. Cette cuvée Philippe est un assemblage classique de la région, souvent dominé par la syrah, le grenache, le mourvèdre et parfois du carignan, offrant un vin généreux et aromatique. Le millésime 2023, bénéficiant d’un climat particulièrement clément, favorise des vins équilibrés, à la fois concentrés et frais. Les vinifications sont menées avec soin, mettant en avant le fruit, la structure, et respectant la typicité de chaque cépage, grâce à des macérations maîtrisées et un élevage qui préserve la vivacité du vin.

Le Languedoc, et plus particulièrement les Terrasses-du-Larzac, s’étendent aux pieds des contreforts des Cévennes. Cette région se distingue par des sols caillouteux composés d’éboulis calcaires et de galets, favorisant un drainage idéal et une parfaite maturation des raisins. Le climat méditerranéen, tempéré par les influences fraîches des collines, permet une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit, un véritable atout pour l’expression aromatique et la conservation de la fraîcheur dans les vins. Historiquement, le Languedoc est l’un des berceaux de la vigne en France, et l’appellation Terrasses-du-Larzac, reconnue depuis 2014, valorise ce patrimoine unique par des vins complexes et élégants.

Le caractère charnu et épicé de cette cuvée la destine à des accords savoureux. Elle s’exprimera magnifiquement avec une gardianne de taureau, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou une daube de bœuf. Les fromages affinés de la région, comme le Pélardon ou la tome de brebis, accompagneront également sa puissance aromatique. Pour une expérience plus estivale, tentez la cuvée avec une grillade de côte de bœuf aux sarments de vigne.

Pour profiter pleinement de ce Clos du Lucquier 2023, je recommande de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure révèlera toute la richesse de ses arômes, ses notes de fruits noirs, d’épices douces et ses tanins soyeux. Ce vin promet également une belle évolution en cave sur cinq à huit ans.