Le Peyre Rose Cuvée Marlène N°3 2010 est un vin rouge emblématique du Languedoc, qui témoigne du talent de Marlène Soria, vigneronne reconnue pour l’élaboration de crus d’exception. Principalement issu de cépages méditerranéens tels que la Syrah, complétés de Grenache et Mourvèdre, ce vin profite pleinement de l’ancienneté des vignes et d’un terroir remarquable. Les vendanges manuelles, suivies d’une vinification soignée, confèrent à cette cuvée une grande élégance et une profondeur aromatique saisissante. Au nez, la Cuvée Marlène N°3 dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de subtiles touches réglissées. En bouche, sa matière généreuse, sa finesse tannique et sa longue finale en font un vin de garde, aujourd’hui patiné par plus d’une décennie d’évolution.
Ancré dans le vaste vignoble du Languedoc, ce domaine bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, marqué par de longs étés chauds et des hivers doux. Les sols varient, mêlant schistes, argilo-calcaires et galets roulés, et apportent à la vigne chaleur et drainage. Cette diversité pédologique contribue à la complexité des vins produits. L’histoire du Languedoc est celle d’une renaissance qualitative depuis quelques décennies, faisant aujourd’hui de la région une terre de grands vins, grâce à des vignerons passionnés comme Marlène Soria.
Ce vin offre un large éventail d’accords gastronomiques. Il accompagnera parfaitement des viandes mijotées comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore un filet de bœuf aux cèpes. Les saveurs méditerranéennes, notamment celles d’une daube de taureau ou d’une ratatouille, mettront aussi en valeur la richesse aromatique de la cuvée. Vous pouvez également l’associer à un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le salers.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une à deux heures avant le service, afin de libérer tout son potentiel aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de la profondeur et de la complexité de ce grand vin du Languedoc.
