Avis Viniou
La Cuvée Marlène N°3 de 2015, produite par le domaine Peyre Rose, est un vin rouge du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité et son innovation. Ce vin, issu d'un assemblage, est apprécié pour sa richesse et sa profondeur. Le millésime 2015 bénéficie d'une année considérée comme exceptionnelle dans le Languedoc, offrant des maturités parfaites. Le domaine, certifié bio, met l'accent sur une vinification respectueuse de l'environnement, ce qui se traduit par une expression authentique du terroir et du cépage. Ces vins non spécifiés par appellation sont souvent très révélateurs du savoir-faire spécifique de la maison et de leur approche unique.
La région du Languedoc est culturellement et historiquement riche. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, parfait pour la culture de la vigne. Les sols de cette région sont variés, allant des calcaires aux schistes, ce qui permet une grande variété de styles de vins. Le Languedoc a toujours été une terre de vin et a connu une renaissance au cours des dernières décennies, transcendant son image de producteur de volume pour devenir une région de vins de qualité et de caractère.
Pour accompagner ce vin généreux et complexe, pensez à des plats riches et savoureux. Une daube de bœuf à la provençale serait un mariage parfait, tout comme un magret de canard aux figues. Vous pourrez également opter pour des fromages affinés de la région, comme un Pélardon, qui sauront mettre en valeur le fruit et la structure du vin.
Ce vin rouge doit être dégusté à une température de 16-18°C pour qu’il puisse exprimer toute sa richesse aromatique. N'hésitez pas à l'aérer une heure avant la dégustation, cela lui permettra de développer son bouquet complexe et ses tanins soyeux.
