Avis Viniou
La Cuvée Baron d'Aupenac 2016, produite par la Cave de Roquebrun, est un vin rouge qui se distingue par son origine languedocienne. Ce vin, issu du Languedoc, une région viticole reconnue pour sa diversité, est un assemblage typique de cépages de la région, mêlant probablement syrah, grenache et mourvèdre. Le millésime 2016 est souvent caractérisé par une belle concentration et des tanins mûrs, résultant d'une année chaude et ensoleillée. Le terroir du Languedoc, influencé par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, offre aux vins une typicité marquée par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Les sols sont principalement composés de schistes, d'argilo-calcaires et de galets roulés, contribuant à l’intensité et à la complexité gustative du vin.
La région du Languedoc a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui l'une des zones viticoles les plus dynamiques de France, connue pour sa capacité à produire des vins de qualité à des prix souvent abordables.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses caractéristiques. Un cassoulet, plat traditionnel de la région, serait un excellent mariage, tout comme un magret de canard rôti aux épices ou encore un ragoût de sanglier. Ces plats à base de viandes en sauce ou de gibier souligneront la profondeur et la complexité du vin.
Lors de la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement les arômes riches et les nuances subtiles du vin, tout en offrant une agréable sensation en bouche. Assurez-vous de l’aérer légèrement avant de le servir pour libérer tous ses arômes.
