Avis Viniou
La Cuvée Baron d'Aupenac 2015 de la Cave de Roquebrun est un vin rouge du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité de cépages et ses vins expressifs. Ce vin est un assemblage typique de la région, avec probablement des cépages comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un été chaud et sec qui a favorisé une maturité idéale des raisins, offrant ainsi un vin d'une belle concentration et complexité.
Le Languedoc est une vaste région située au sud de la France, connue pour ses paysages variés allant des montagnes de l’arrière-pays jusqu’aux plages méditerranéennes. Le climat y est typiquement méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement généreux et des précipitations modérées, ce qui contribue à la qualité des vins produits. Les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires, permettant l'expression de différents styles de vins.
Pour accompagner la Cuvée Baron d'Aupenac 2015, envisagez des plats robustes qui mettront en valeur les arômes profonds et les tanins soyeux du vin. Un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest de la France, sera un partenaire parfait grâce à sa richesse et sa complexité. Vous pourriez aussi opter pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une daube de bœuf aux olives.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, ses notes d'épices et sa structure tannique élégante. Avant de servir, aérer le vin pendant une heure permettra de révéler tout son potentiel aromatique et de lisser ses tanins.
