Avis Viniou
Le Domaine Le Pive, situé dans la riche région viticole du Languedoc en France, nous propose un rosé bio de l'année 2017. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont souvent à base de Grenache, Cinsault ou Syrah, qui produisent des vins délicatement parfumés et rafraîchissants. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins tout en conservant leur fraîcheur. Le Languedoc est connu pour sa diversité géologique, avec des sols allant de l'argilo-calcaire aux galets roulés, et son climat méditerranéen qui confère aux vins une belle structure et des arômes marqués. Le Domaine Le Pive, reconnu pour son engagement vers une viticulture durable, est fier de produire des vins biologiques qui respectent leur terroir.
Pour accompagner ce rosé du Domaine Le Pive, pensez à servir des plats tels qu'une salade de fruits de mer, de la tapenade sur pain grillé, ou un taboulé aux herbes fraîches. Ces mets, riches en saveurs rafraîchissantes et méditerranéennes, complètent parfaitement les arômes fruités et floraux de ce vin rosé. Pour les amateurs de cuisine régionale, un tian de légumes provençaux ou une brandade de morue seraient des choix judicieux pour magnifier ce vin.
Lors de la dégustation de ce rosé, veillez à le servir à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un court carafage de 15 à 20 minutes peut aider à éveiller ses subtils parfums. En commençant la dégustation, observez sa robe pâle et limpide avant de porter le verre au nez pour capturer ses notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur, son équilibre et sa persistance aromatique qui caractérisent les rosés de qualité.
