Avis Viniou
La Cuvée Cigalus 2020 rouge du domaine Gérard Bertrand est l’un des fleurons du Languedoc. Ce vin est un assemblage complexe et harmonieux, typique de l’approche du domaine, associant souvent des cépages internationaux tels que le Merlot, la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Le millésime 2020 s’annonce par une réelle expression du soleil languedocien : robe profonde, nez intense sur les fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), notes épicées et boisées résultant d’un élevage partiel en fûts, bouche ample et veloutée, aux tanins denses mais fondus, agrémentée d’une belle fraîcheur qui équilibre la puissance.
La région du Languedoc, baignée par le climat méditerranéen, bénéficie d’étés chauds et secs, d’un ensoleillement généreux et de vents qui préservent la santé de la vigne. Les sols varient du calcaire aux marnes et argilo-calcaires, ce qui permet l’implantation de nombreux cépages et confère une grande diversité aux profils aromatiques des vins. Terre de tradition viticole millénaire, le Languedoc connaît depuis quelques décennies une véritable renaissance, grâce à des vignerons ambitieux comme Gérard Bertrand, qui valorisent l’identité du terroir tout en recherchant élégance et précision.
Pour accompagner la Cuvée Cigalus rouge 2020, privilégiez une cuisine savoureuse et généreuse : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée, ou encore un magret de canard sauce aux cerises. Les plats régionaux comme une gardianne de taureau ou un cassoulet de Castelnaudary mettront en valeur la puissance aromatique du vin. Sur des fromages affinés tels que le vieux Cantal ou le Laguiole, la structure tannique du vin formera une alliance goûteuse.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa complexité. Vous profiterez ainsi pleinement de son bouquet expressif et de sa bouche ample et harmonieuse.
