Avis Viniou
Le Cuvée Cigalus 2019 de Gérard Bertrand est un vin rouge d'exception issu du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité et son innovation. Ce vin se distingue par son assemblage, intégrant plusieurs cépages typiques de la région, qui sont soigneusement vinifiés pour exprimer pleinement le terroir. Évoluant sous le climat méditerranéen, célèbre pour ses étés chauds et secs et ses hivers doux, ce vin bénéficie d'un ensoleillement généreux qui permet une maturation optimale des raisins. Grâce à la certification en biodynamie, chaque étape de la culture respecte l'équilibre naturel des sols et de la vigne, garantissant un produit à la fois authentique et respectueux de l'environnement.
La région du Languedoc, avec son histoire viticole remontant à l'époque romaine, est caractérisée par des sols variés, allant des argiles aux calcaires, qui impriment au vin des notes complexes et profondes. Ce vin Cuvée Cigalus offre ainsi un bouquet riche et épicé avec des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes subtiles de garrigue, typiques de la région.
Pour sublimer ce vin puissant et structuré, optez pour des plats de caractère comme un cassoulet, autre spécialité du Sud-Ouest, ou une daube de bœuf. Les viandes grillées ou rôties, notamment l'agneau, se marieront également parfaitement avec la structure et la complexité de ce vin. Un plateau de fromages affinés, tels que le Roquefort ou le Laguiole, accentuera ses teintes fruitées et épicées.
Il est conseillé de déguster le Cuvée Cigalus à une température de 16-18°C après une bonne aération, éventuellement dans un grand verre pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Ainsi, vous profiterez au mieux de l'élégance et du caractère de ce vin.
