Avis Viniou
Le Domaine Gérard Bertrand, situé dans le Languedoc, nous offre sa Cuvée Cigalus 2021, un vin rouge d'exception. Le Languedoc, connu pour sa diversité de terroirs et son climat méditerranéen, apporte à ce vin des caractéristiques riches et complexes. Ce millésime 2021, grâce à son terroir spécifiquement ensoleillé, procure des arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes épicées. Ce domaine, fondé par Gérard Bertrand, championne des techniques de vinification biodynamiques, a su gagner une renommée internationale par son respect de la nature et son expertise viticole.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec une viande grillée, telle qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats riches et les saveurs robustes renforceront les nuances fruitées et épicées de cette cuvée. Pour honorer ses origines, optez pour un cassoulet traditionnel du Languedoc, dont la richesse et la profondeur d’arômes s’harmoniseront avec les notes complexes de la Cuvée Cigalus.
Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Je recommande de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’aérer et de se déployer pleinement. Observez sa robe brillante et soutenue, inhalez les arômes subtils en révélant les couches de fruits et d'épices, puis savourez en bouche sa rondeur et sa longueur exceptionnelle. Cette approche méthodique maximisera votre expérience sensorielle.
