Avis Viniou
Le vin Cuvée Albaran 2023 du Moulin de Gassac, un rouge issu du Languedoc, capture l'essence de cette région viticole ensoleillée du sud de la France. Bien qu'il n'y ait pas de précision sur les cépages exacts, cette cuvée incarne souvent un assemblage de Syrah, Grenache ou Carignan, permettant de produire un vin sec aux arômes expressifs et fruités. Le millésime 2023, issu d'une année plutôt clémente, devrait offrir fraîcheur et vivacité. Le Languedoc, avec ses sols diversifiés allant de l'argile au calcaire, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Moulin de Gassac est réputé pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, souvent en harmonie avec la nature, assurant la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner cette Cuvée Albaran, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui saura rehausser ses notes fruitées, ou un cassoulet traditionnel, symbole de la gastronomie locale. Les rôtis d'agneau aux herbes ou encore une ratatouille aux légumes de saison s'associeraient également parfaitement, jouant sur les accords terreux et épicés souvent présents dans ces vins du Languedoc.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une courte aération en carafe d'une demi-heure avant dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. Au moment de déguster, examinez sa robe pourpre intense, respirez ses parfums évoquant fruits rouges et épices douces, puis goûtez pour apprécier sa rondeur et son équilibre. Cette expérience sensorielle riche est caractéristique des rouges du Languedoc, qui regroupent puissance et finesse.
