Vins Non spécifié Moulin de Gassac - Albaran - 2020

Avis Viniou

Le Moulin de Gassac Cuvée Albaran 2020 est un vin rouge du Languedoc qui incarne parfaitement l’esprit de cette région méridionale réputée pour ses assemblages généreux et expressifs. Si le détail des cépages n’est pas spécifié, la tradition locale veut que les cuvées de ce domaine marient souvent Syrah, Grenache et parfois un soupçon de Mourvèdre ou Carignan. Le millésime 2020, issu d’une année solaire dans le sud de la France, offre une maturation optimale du raisin, apportant concentration et fruité gourmand. Les vinifications au Moulin de Gassac privilégient l’expression naturelle du terroir, ce qui confère aux vins un bel équilibre entre fraîcheur, caractère et complexité, sans excès d’extraction.

La région du Languedoc, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud tempéré par les vents marins, essentiel pour préserver l’acidité naturelle des raisins et éviter toute lourdeur. Le sol de galets roulés, de calcaires et d’argiles apporte structure et minéralité aux vins, tout en favorisant un enracinement profond de la vigne. Le Languedoc possède une histoire viticole très ancienne, héritée des Romains, et s’illustre aujourd’hui par sa capacité à produire des vins de caractère, à la fois accessibles et qualitatifs, à l’image des cuvées du Moulin de Gassac, pionnier dans la valorisation des terroirs locaux.

Ce rouge du Languedoc accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne ou des classiques du Sud. Essayez-le sur une daube de bœuf à la provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue ou un cassoulet languedocien. Il révèlera également ses notes fruitées et épicées avec une assiette de charcuteries artisanales ou un plateau de fromages affinés, notamment un pélardon ou un tomme de brebis locale.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Albaran 2020 entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes en carafe afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique, harmonieuse et enjôleuse. Ce vin s’appréciera dès à présent mais peut également patienter quelques années dans votre cave pour gagner en profondeur.