Vins Non spécifié Parazols - Nuit Noire - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Nuit Noire 2022 de Château Parazols est un vin rouge sec qui témoigne de l'authenticité du Languedoc, une région reconnue pour sa diversité viticole. Bien que les spécificités du cépage ne soient pas mentionnées, ce vin se caractérise par des notes profondes de fruits rouges et noirs, avec une touche d'épices, typiques du terroir languedocien. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et des sols variés, contribue à la concentration et à la complexité du vin. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, ses sols argilo-calcaires et son riche patrimoine viticole, influence l'élaboration de vins généreux et expressifs. Le Château Parazols, bien que moins connu, s'attache à valoriser cette tradition vinicole avec un savoir-faire respectueux du terroir.

Pour accompagner la Cuvée Nuit Noire, pensez à des plats qui flatteront ses arômes riches, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel, qui souligneront les fruits mûrs et épices du vin. Pour une touche régionale, un tian de légumes du soleil ou une ratatouille se marieraient parfaitement, offrant une harmonie méditerranéenne savoureuse.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour valoriser ses arômes. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement son bouquet. Visuellement, observez sa robe rouge profonde. Portez le verre au nez pour capturer l'évolution des arômes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre et la finesse des tanins, et laissez s'exprimer la typicité du Languedoc.