Avis Viniou
Le Château Philippe Chesnelong Valros nous présente la cuvée Les Creisses 2020, un vin rouge sec issu du Languedoc, une région vinicole réputée pour ses vins de caractère. Ce millésime tire parti d'un terroir ensoleillé, bénéficiant d'influences méditerranéennes, et se distingue par un assemblage soigneusement équilibré. Sans appellation ou sous-région spécifiée, il incarne l'esprit résolument libre de cette région du sud de la France. Le Languedoc est connu pour sa diversité géologique et culturelle, ce qui se traduit par des vins expressifs et généreux, à l'instar de ceux que produit Philippe Chesnelong Valros. Ce vignoble possède une histoire riche de tradition et de savoir-faire, contribuant à sa réputation grandissante.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs riches et généreuses. Une côte de bœuf grillée, un cassoulet typique de la région, ou un agneau rôti aux herbes de Provence s'accorderaient à merveille avec la complexité aromatique de la cuvée Les Creisses. Les saveurs méditerranéennes comme une ratatouille ou des aubergines à la parmigiana peuvent également sublimer ce vin, tout en respectant son identité régionale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C après un passage en carafe d'environ une heure pour qu'il puisse pleinement s'ouvrir. Évaluez d'abord sa robe, d'un rouge intense et profond. Au nez, explorez sa richesse aromatique, alliant fruits rouges mûrs et notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tannins raffinés, promettant une belle longueur. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience complète et mémorable.
