Vins Non spécifié Domaine La Croix Belle - N°7 - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Croix Belle, situé dans la région ensoleillée du Languedoc, nous offre sa Cuvée N°7, un vin rouge issu du millésime 2016. La richesse du terroir languedocien, caractérisé par un climat méditerranéen aux influences maritimes et un sol varié allant du calcaire à l'argile, imprègne ce vin de son caractère robuste et généreux. L'absence de sous-région et d'appellation précisée donne une liberté d'expression au domaine, qui sait tirer profit des cépages typiques de la région pour créer cette cuvée équilibrée, élégante et complexe. Le Domaine La Croix Belle, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, a su bâtir une réputation basée sur la passion et le respect du terroir.

Pour sublimer la Cuvée N°7, privilégiez des plats qui sauront enchanter ses arômes intenses et sa texture soyeuse. Un bœuf braisé ou un magret de canard aux figues s'allieront harmonieusement avec sa structure tannique. Des fromages affinés comme le Roquefort ou, pour honorer la région, un cassoulet ou une tielle sétoise, accentueront sa profondeur aromatique et son élégance.

Lors de la dégustation de la Cuvée N°7, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour laisser les tanins s’assouplir et les arômes se déployer. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, admirez ses larmes qui s'écoulent lentement. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur en bouche, avant de conclure sur une finale persistante et séduisante.