Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Oubliés" du Château Bouisse-Matteri 2017 est une belle expression du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité et son potentiel en matière de cuvées rouges. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à ce que ce vin sec tire parti des cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Ces cépages apportent une richesse aromatique variée, allant des fruits rouges et noirs aux épices, avec parfois des touches de garrigue.
Le Languedoc, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, ce qui favorise une grande diversité de styles de vins. Cette région possède une histoire viticole ancienne, autrefois négligée, mais aujourd'hui en plein essor, avec des producteurs qui recherchent l'authenticité et la qualité.
Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats robustes qui sauront mettre en valeur sa richesse. Une daube de bœuf à la provençale, un cassoulet ou même un canard rôti aux herbes de garrigue seraient d'excellents choix. Les plats régionaux, tels qu'une ratatouille ou un gigot d'agneau de la région, sont également de très belles options.
Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, vous pouvez envisager de le décanter pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Cela révèlera tout le potentiel de ce vin du Languedoc, riche et intense, qui saura ravir les amateurs de rouges méditerranéens.
