Avis Viniou
Le Moulin de Lène Cuvée Réserve de la Famille 2020 est un vin rouge issu du Languedoc, une région renommée pour ses vins puissants et ensoleillés. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, la région est généralement connue pour utiliser un assemblage de cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météorologie clémente avec un bel ensoleillement permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale, offrant au vin une belle intensité aromatique et une structure harmonieuse. Quant à la vinification, elle reste classique, probablement avec un élevage en cuves ou en fûts pour apporter de la rondeur et de la complexité au vin.
Le Languedoc, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est varié, allant des schistes aux calcaires, ce qui contribue à la diversité de ses vins. Historiquement, le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine.
Pour profiter pleinement de ce vin rouge du Languedoc, plusieurs accords culinaires peuvent être envisagés. Grâce à son caractère généreux, il s'accordera parfaitement avec de la viande grillée, tel un magret de canard aux figues, ou des plats en sauce tels qu'un cassoulet traditionnel. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, souligneront également ses notes fruitées et épicées.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température entre 16 et 18°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes tout en adoucissant les tannins, vous offrant ainsi une expérience de dégustation optimale. Avant de le servir, une légère aération pourra également permettre d'exprimer davantage ses arômes complexes.
