Avis Viniou
Le Mas des Armes, Cuvée Le 360 de 2019 est un vin rouge captivant issu du Languedoc, une région viticole du sud de la France réputée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec suffisamment de soleil et de chaleur pour favoriser une maturation optimale des raisins. Bien que le blend exact de cette cuvée ne soit pas spécifié, le Languedoc est connu pour utiliser des cépages comme le Syrah, le Grenache et le Carignan, qui apportent des arômes de fruits rouges et noirs, des épices et parfois des notes herbacées.
Le Languedoc est caractérisé par un climat méditerranéen où les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers sont doux, ce qui convient parfaitement à la culture de la vigne. Les sols de la région varient, allant des argilo-calcaires aux schistes, en passant par les galets roulés, chacun apportant une complexité et une originalité aux vins produits. Cette région possède une histoire viticole riche et ancienne, avec des évolutions importantes vers des pratiques raisonnées et bio, bien que ce vin en particulier ne soit pas certifié biologique.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges comme le bœuf grillé, l'agneau rôti ou encore du canard apporteront un bel équilibre. Des plats traditionnels du Languedoc, tels qu'un cassoulet ou une gardianne de taureau, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés à pâte dure comme un Cantal ou un Comté complèteront également cette harmonie.
Pour apprécier pleinement Le 360, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de se déployer généreusement, offrant une expérience de dégustation riche et équilibrée. Laissez le vin respirer un peu avant de le déguster, il n'en sera que plus éloquent.
