Vins Non spécifié Fortant - Terroir d'Altitude - 2021

Avis Viniou

Le Fortant Cuvée Terroir d'Altitude 2021 est un vin rouge originaire du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité et son innovation. Ce vin, produit par le domaine Fortant, met en valeur un terroir d'altitude, caractéristique qui lui confère une finesse et une fraîcheur remarquables. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les cuvées de cette région incluent souvent des raisins comme le Syrah, le Grenache ou le Carignan, qui apportent des arômes de fruits rouges et noirs, des épices et une belle structure tannique. La vinification en altitude permet au vin de conserver une bonne acidité, ce qui équilibre la richesse des saveurs fruitées.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, parfait pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, permettent une belle expression de chaque cépage. Historiquement, cette région a longtemps été le fief de la production de vins de masse, mais ces dernières décennies, elle a vu une montée en gamme avec des pratiques plus qualitatives.

Pour accompagner ce Fortant Cuvée Terroir d'Altitude 2021, envisagez des plats riches en saveurs comme une daube de bœuf à la provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore un cassoulet, spécialité régionale. Les plats à base de viande rouge légèrement épicés feront ressortir le bouquet aromatique complexe de ce vin. Des fromages affinés, notamment le comté ou le roquefort, se marient également bien avec sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en assurant une agréable sensation en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s'aérer et de libérer toute sa complexité.