Avis Viniou
La Cuvée Pierres Fendues de Bernard Magrez est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus dynamiques et diversifiées de France, le Languedoc. Le millésime 2024 laisse présager une belle acidité et une fraßcheur équilibrée, typiques des raisins récoltés à maturité idéale dans les conditions climatiques de l'année. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges du Languedoc sont souvent élaborés à partir de Syrah, Grenache ou Carignan, offrant généralement des arÎmes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et parfois des accents herbacés. Le terroir ensoleillé du Languedoc, bénéficiant de sols variés allant des calcaires aux schistes, contribue à la complexité et à la richesse des vins produits dans cette région. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins, favorisant la concentration de saveurs.
Pour sublimer la CuvĂ©e Pierres Fendues, envisagez des accords mets-vins harmonieux et savoureux. Ce type de vin rouge se marie bien avec des viandes grillĂ©es telles que l'agneau ou le bĆuf, mais il peut Ă©galement accompagner divinement une daube provençale. Les plats lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©s, comme une ratatouille ou un cassoulet, permettront d'en souligner les arĂŽmes. En optant pour des spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales, un magret de canard aux figues ou un fromage de chĂšvre affinĂ© du Languedoc viendront parfaire le mariage gustatif.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température située entre 16 et 18°C. Ce service permettra d'en sublimer les arÎmes et d'apprécier la complexité de son bouquet. Carafez le vin au moins une demi-heure avant dégustation pour favoriser une bonne oxygénation, qui accentuera encore davantage ses qualités aromatiques.
