La cuvée Pierres Fendues 2020 du Château Bernard Magrez est un vin rouge sec issu du Languedoc, région reconnue pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses cépages. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, cette cuvée évoque la tradition languedocienne qui marie souvent syrah, grenache, mourvèdre et carignan, offrant ainsi une belle complexité aromatique. Millésime 2020, ce vin bénéficie d’une année particulièrement équilibrée dans le sud de la France, marquée par des conditions climatiques propices à une belle maturité des raisins. La vinification respecte le fruit et la structure, avec sans doute un élevage partiel en fûts pour arrondir les tanins et apporter une touche de gourmandise.
Le Languedoc, vaste amphithéâtre naturel entre mer et montagne, profite d’un climat méditerranéen ensoleillé favorisant la pleine expression des cépages. Les sols sont aussi variés, allant des schistes aux calcaires, apportant minéralité et générosité aux vins. Cette région, l’une des plus anciennes vignobles de France, se distingue par un dynamisme et une créativité remarquables, à l’image des vins de Bernard Magrez, connu pour son exigence et sa quête d’authenticité.
Pour accompagner la cuvée Pierres Fendues 2020, privilégiez une cuisine simple et chaleureuse?: un magret de canard rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel, ou encore une gardianne de taureau mettent en valeur la structure charnue du vin. Les fromages de caractère comme un tomme de brebis affinée ou un cantal vieux se marieront également à merveille avec ses notes épicées et fruitées.
Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance afin de libérer tous ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier sa rondeur, sa fraîcheur et la finesse de ses tanins. C’est un vin à savourer dès à présent, mais il pourra aussi évoluer favorablement en cave sur 3 à 5 ans.
