La Cuvée Pierres Fendues 2021 du domaine Bernard Magrez est un vin rouge du Languedoc, une région réputée pour la diversité et la générosité de ses vins. Bernard Magrez s’est imposé comme un producteur de renom, valorisant la richesse des terroirs français. Le millésime 2021 bénéficie d’un climat assez tempéré, avec une maturation optimale des baies. Le vin est vraisemblablement issu d’un assemblage typique du Languedoc, mêlant cépages comme la Syrah, le Grenache et peut-être une pointe de Mourvèdre, conférant structure, rondeur et gourmandise. La vinification respecte souvent l’expression naturelle du fruit, avec un élevage mesuré permettant de préserver le caractère frais et épicé du vin sans masquer son identité régionale.
Le Languedoc est une vaste région viticole du Sud de la France, baignée de soleil et caressée par les brises méditerranéennes. Les sols y sont très variés : schistes, calcaires, galets roulés, chacun offrant une lecture différente à la vigne. Cette diversité assure aux vins une complexité certaine. Longtemps orienté vers la production de masse, le Languedoc a opéré une véritable révolution qualitative depuis quelques décennies. Aujourd’hui, des vignerons de talent, comme Bernard Magrez, y subliment des terroirs oubliés pour proposer des vins de caractère, tout en fraîcheur et en élégance, dotés d’un plaisir de dégustation immédiat.
Ce vin rouge du Languedoc se mariera idéalement avec une cuisine méridionale : un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, ou des plats cuisinés à la tomate et à l’olive. Un gratin d’aubergines, une daube de bœuf ou des fromages affinés de la région (comme le Pélardon) sauront également mettre en valeur la richesse aromatique du vin. La structure souple du millésime 2021 convient aussi aux viandes blanches grillées ou aux côtes de porc en sauce légèrement épicée.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant service afin que le vin s’aère et révèle toute sa palette aromatique. Servez à une température de 16-18°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur, ses tanins soyeux et sa belle finale épicée, typique des grands rouges du Languedoc.
