Vins Non spécifié Le Duché - Le Duché Rouge - 2023

Avis Viniou

Le Duché Rouge 2023 est un vin issu de l’une des régions les plus dynamiques de France : le Languedoc. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, la tradition languedocienne privilégie souvent un mariage de grenache, syrah, mourvèdre et parfois carignan, offrant des vins rouges ronds, fruités et légèrement épicés. Le millésime 2023, caractérisé par un climat chaud mais bien maîtrisé, permet d’obtenir une maturité optimale des raisins, avec des arômes de fruits rouges croquants et des tanins souples. La cuvée se distingue généralement par une vinification mettant en avant la pureté du fruit et l’équilibre, sans excès d’extraction ni bois dominateur, pour préserver la fraîcheur.

Le Languedoc, vaste mosaïque de terroirs le long de la Méditerranée, bénéficie d’un climat ensoleillé, sec et venteux. Les sols, à dominante argilo-calcaire, mais souvent parsemés de galets roulés ou de schistes, favorisent des maturités généreuses et une bonne structure des vins, tout en gardant une belle minéralité. Cette région, autrefois plus reconnue pour ses volumes que pour sa qualité, connaît depuis quelques décennies une véritable renaissance, rendant justice à son histoire bimillénaire de terre viticole et à la diversité de ses terroirs.

Le Duché Rouge 2023 se mariera à merveille avec des plats traditionnels du Sud, comme une daube de bœuf aux olives, un cassoulet ou encore un tian de légumes. Il sublime également des grillades, agneau rôti aux herbes de Provence ou une assiette de charcuteries relevées. Pour des accords plus simples, il accompagne idéalement une pizza méditerranéenne ou un fromage à pâte molle légèrement affiné.

Pour apprécier toute la richesse aromatique de ce vin, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible afin d’exprimer pleinement ses arômes et sa texture. Ce rouge s’apprécie dès à présent pour sa fraîcheur, mais pourra gagner en complexité sur deux ou trois ans.