Vins Non spécifié Lesson - Quand on parle du Loup - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Quand on parle du Loup" du Château Lesson millésime 2023 est un vin rouge originaire du Languedoc, une région réputée pour ses crus généreux et ensoleillés. Bien que l’assemblage exact et les cépages ne soient pas précisés, les vins rouges du Languedoc mettent souvent à l’honneur des variétés comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Carignan. Le millésime 2023, assez récent, promet un vin fruité, vif et frais, armé d'une belle intensité aromatique. Le style sec de ce vin laisse présager une structure nette et une finale digeste, probablement axée sur des arômes de fruits rouges et d’épices, avec une bouche souple, apte à accompagner de nombreux plats.

Le Languedoc, vaste territoire viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et une luminosité idéale pour la maturité des raisins. Les sols, très variés – galets roulés, schistes, calcaires – offrent aux vignerons une superbe palette d’expression. Historiquement, la région s’est transformée ces dernières décennies, passant d’une production de masse à une recherche de qualité et d’authenticité, incarnée par des cuvées modernes et créatives telles que celle-ci. La tradition viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité et sa diversité fait la richesse des vins produits.

Pour harmoniser ce vin rouge jeune et fruité à table, privilégiez des accords simples mais savoureux. Une grillade de bœuf ou d’agneau, une ratatouille provençale, des lasagnes ou un magret de canard aux cerises feront merveille. Les spécialités locales comme la gardianne de taureau ou des saucisses de Toulouse sauront aussi flatter ses notes épicées et sa fraîcheur. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un tian de légumes ou une pizza à la tomate et aux herbes seraient tout aussi délicieux.

Ce vin s’exprimera idéalement autour de 15-16°C, après une aération légère de 30 minutes en carafe, afin d’ouvrir ses arômes jeunes et expressifs. À servir dans un verre en forme de tulipe, il accompagnera à merveille une soirée conviviale dès à présent, ou pourra patienter un à deux ans pour développer davantage de rondeur.