Vins Non spécifié Dourbie - Mala Coste - 2022

Avis Viniou

La cuvée Mala Coste 2022 du Château Dourbie, située dans le Languedoc, est un vin rouge qui illustre toute la générosité méridionale de sa région. Si la composition variétale exacte n’est pas précisée, la cuvée Mala Coste met en avant un assemblage typique du Languedoc, souvent dominé par des cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah, ou le Carignan. Le millésime 2022 offre généralement une belle maturité, avec des notes de fruits rouges mûrs, un accent d’épices douces et une trame tannique souple qui invite à une dégustation conviviale. Les raisins bénéficient d’un ensoleillement généreux, et leur vinification soignée révèle un caractère franc et ouvert, propre aux vins de ce domaine familial.

Le Languedoc est une région viticole qui s’étend le long du littoral méditerranéen, offrant un climat chaud et ensoleillé, entrecoupé par l’influence bénéfique des vents maritimes. Les sols sont très divers, alternant galets roulés, schistes, calcaires et marnes, ce qui apporte une grande diversité de profils aux vins locaux. L’histoire viticole du Languedoc est l’une des plus anciennes de France, marquée aujourd’hui par un dynamisme et une créativité notables, avec de nombreux domaines qui adoptent des pratiques respectueuses et mettent en avant l’expression du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge du Languedoc, privilégiez des plats méditerranéens qui soulignent sa rondeur et son caractère épicé : un tian de légumes, un cassoulet de Castelnaudary ou encore un magret de canard rôti aux herbes de Provence feront des alliances parfaites. Également, des fromages à pâte pressée comme le laguiole ou le cantal peuvent accentuer la gourmandise du vin lors d’une dégustation fromagère.

Servez la cuvée Mala Coste 2022 à une température de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement, et ainsi profiter de toute la richesse de ce vin rouge du Sud.