| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Domaine La Grange des Pères |
| Cuvée | Grange des Pères |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 320,00 ⏠|
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|
Jeunesse
2017 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2029
|
Déclin
2030 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Mourvèdre | 40 % |
| Syrah | 40 % |
| Cabernet Sauvignon | 10 % |
| Counoise | 10 % |
Le Domaine La Grange des PĂšres blanc 2016 est un vin emblĂ©matique du Languedoc, mĂȘme si lâappellation prĂ©cise nâest pas spĂ©cifiĂ©e, ce domaine est surtout rĂ©putĂ© pour ses cuvĂ©es iconiques Ă la forte personnalitĂ©. Assemblage singulier de cĂ©pages typiquement mĂ©diterranĂ©ens comme la Roussanne, la Marsanne, parfois complĂ©tĂ© de Chenin et de quelques autres variĂ©tĂ©s minoritaires, ce blanc sec conjugue richesse aromatique, texture charmeuse et complexitĂ© remarquable. Le millĂ©sime 2016, gĂ©nĂ©reux et solaire, confĂšre au vin une maturitĂ© Ă©quilibrĂ©e par une aciditĂ© vive, offrant des notes de fruits Ă chair blanche, de fleurs sĂ©chĂ©es, de miel fin et de subtiles touches de garrigue et dâamande douce. LâĂ©levage patient en fĂ»ts, pratiquĂ© au domaine, arrondit la bouche tout en prĂ©servant une superbe tension.
La rĂ©gion du Languedoc, jadis tournĂ©e vers la production de masse, connaĂźt depuis plusieurs dĂ©cennies une vĂ©ritable renaissance qualitative, incarnĂ©e par des domaines novateurs tels que La Grange des PĂšres. Ici, le climat mĂ©diterranĂ©en garantit des Ă©tĂ©s chauds, des automnes doux et trĂšs peu de prĂ©cipitations, favorisant une maturation optimale des raisins. Les terroirs de coteaux argilo-calcaires, parsemĂ©s de galets roulĂ©s et dâĂ©boulis, permettent de conserver fraĂźcheur et minĂ©ralitĂ© dans les vins, tandis que la mosaĂŻque de sols imprime une signature particuliĂšre Ă chaque cuvĂ©e. Le domaine lui-mĂȘme, fondĂ© par Laurent VaillĂ© dans les annĂ©es 1990 prĂšs dâAniane, a largement contribuĂ© au rayonnement de la rĂ©gion par son exigence et sa crĂ©ativitĂ©.
Ce grand blanc s'apprĂ©cie particuliĂšrement avec des plats raffinĂ©s de la mer, comme un filet de bar rĂŽti, un turbot au beurre blanc ou encore des Saint-Jacques poĂȘlĂ©es. Il magnifiera aussi un risotto aux asperges, une volaille Ă la crĂšme et aux morilles, voire certains fromages Ă pĂąte molle comme un reblochon affinĂ©. Pour rester dans la tradition rĂ©gionale, servez-le avec une bourride sĂ©toise ou une brandade de morue aux herbes fraĂźches, qui rĂ©vĂ©leront ses notes mĂ©diterranĂ©ennes.
Je vous conseille de servir ce vin frais, mais non glacĂ©, entre 11 et 13°C. NâhĂ©sitez pas Ă le carafer une heure avant la dĂ©gustation pour quâil sâouvre pleinement et rĂ©vĂšle toute sa complexitĂ© aromatique. Ce grand blanc du Languedoc pourra encore se bonifier en cave quelques annĂ©es si vous aimez les arĂŽmes plus Ă©voluĂ©s et miellĂ©s.
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