Vins Non spécifié Roc Anglade - 2020

Avis Viniou

Le Roc d’Anglade 2020 est devenu une véritable référence parmi les grands vins du Languedoc, incarnant l’élégance et la singularité d’un terroir encore parfois méconnu. Ce rouge, réalisé en appellation IGP et sans restriction d’encépagement, est le fruit d’un subtil assemblage centré autour de la syrah, du grenache, du carignan et d’autres cépages méridionaux. Le millésime 2020, marqué par une météo équilibrée mêlant chaleur modérée et belles périodes de fraîcheur nocturne, a permis d’obtenir des maturités optimales et une belle expression du fruit, avec une vinification précise, peu interventionniste et respectueuse de la matière première. La philosophie du domaine vise à exprimer au mieux le caractère du terroir, en combinant des rendements maîtrisés et une agriculture soucieuse de préserver la vie des sols, bien que le vin ne soit pas officiellement certifié bio.

Le domaine Roc d’Anglade se situe dans la région du Languedoc, qui bénéficie d’un climat méditerranéen typique, aux étés chauds et secs, tempérés par l’influence rafraîchissante des brises marines et la diversité des sols caillouteux, argilo-calcaires et sablo-limoneux. Cette mosaïque de terroirs, conjuguée à l’engagement des vignerons locaux, a joué un rôle dans l’essor qualitatif du Languedoc au cours des deux dernières décennies. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est grâce à des domaines visionnaires comme Roc d’Anglade que le Languedoc conquiert aujourd’hui ses lettres de noblesse.

Pour mettre en valeur un vin aussi élégant et nuancé, choisissez des plats raffinés où la finesse l’emporte sur la puissance. Un magret de canard grillé aux figues, un pigeon rôti aux épices douces ou encore un agneau de lait confit sur un lit de légumes méditerranéens seront des partenaires parfaits. Des spécialités languedociennes telles qu’un cassoulet légèrement revisité, ou une daube de bœuf aux olives mettront également sa complexité aromatique en lumière.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Cette précaution permettra au vin d’exprimer toutes ses nuances, son bouquet séduisant mêlant fruits noirs, herbes fraîches, épices douces et une touche de garrigue, typique des grands rouges du Languedoc.