Vins Non spécifié Roc Anglade - 2023

Avis Viniou

Le Roc Anglade 2023 est un vin rouge d’exception, reconnu pour sa capacité à offrir des arômes subtils et une belle élégance, même hors cadre d’appellation officielle. L’assemblage de cépages, souvent dominé par la Syrah, le Grenache et parfois le Carignan ou le Mourvèdre, exprime ici toute la typicité méditerranéenne de la région du Languedoc. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée entre chaleur estivale et épisodes pluvieux modérés, promet un vin à la fois mûr, fruité et doté d’une fraîcheur bienvenue. La vinification soignée, avec des extractions douces et des élevages précis en cuve et parfois en fûts, vise à préserver l’intégrité aromatique du fruit tout en affinant la texture.

Le Languedoc est une région immense et protéiforme, bénéficiant d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine qui rafraîchit les vignes. Les sols varient du calcaire au schiste, en passant par l’argilo-sableux, conférant une grande diversité de profils aux vins. La région est aussi porteuse d’innovation et d’indépendance : de nombreux vignerons, à l’instar du propriétaire du Roc Anglade, choisissent le statut de vin de pays ou IGP pour s’affranchir des contraintes de l’AOC et privilégier la liberté stylistique. L’histoire du vignoble languedocien est millénaire, mais c’est récemment qu’il a vu émerger de grands vins de terroir, fins, digestes et expressifs.

Le Roc Anglade rouge s’accorde merveilleusement avec la cuisine méridionale – un gigot d’agneau aux herbes de Provence, des légumes grillés, une daube de bœuf ou encore une tielle sétoise. Il accompagnera aussi très bien un magret de canard rôti ou un fromage affiné comme le tomme de brebis.

Je vous conseille de déguster ce vin après une aération de 1 à 2 heures en carafe, à une température de service idéale de 16-17°C. Servez-le en verres à vin rouge larges, pour profiter de tous ses arômes et de sa complexité. Jeune, il révélera son éclat fruité et sa fraîcheur, mais il saura aussi gagner en profondeur après quelques années de garde.