Les Creisses 2022 est un vin rouge issu du Languedoc, une région reconnue pour son dynamisme et sa diversité viticole. Les Creisses, domaine phare dans cette partie du Sud de la France, propose des cuvées d’auteur qui conjuguent richesse aromatique et élégance. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici, on trouve généralement, dans cette cuvée, un mariage subtil de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud mais des nuits maintenues fraîches, a permis une belle maturité des raisins, tout en conservant fraîcheur et structure. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et précision moderne, favorise l’expression pure du fruit et du terroir, tout en apportant une agréable suavité à la texture.
Le vignoble du Languedoc s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux abords de la Méditerranée. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, propice à la pleine maturité des cépages rouges, avec des influences maritimes qui préservent la fraîcheur et l’équilibre des vins. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argilo-calcaires ou de schistes, confèrent aux vins puissance, minéralité et diversité aromatique. Terre de tradition viticole millénaire, le Languedoc connaît depuis plusieurs décennies une véritable renaissance qualitative avec des domaines comme Les Creisses.
Pour accompagner ce vin rouge charnu, les accords culinaires peuvent se tourner vers des viandes grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée ou encore une daube de taureau, spécialité locale. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Laguiole ou le Salers, se marient également à merveille avec le caractère gourmand et structuré du vin.
Il est conseillé de déguster Les Creisses 2022 autour de 16-18°C, après une légère ouverture en carafe si possible, afin de laisser s’épanouir toutes ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse. Ce vin pourra également patienter quelques années en cave pour développer davantage de complexité, mais il se révèle déjà séduisant dans sa jeunesse.
